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新萄京娱乐场手机板银河·爱吃鱼头的看这里,味道鲜美肉质爽滑,连着砂锅端上桌,味道鲜美

2020-01-11 17:44:37来源:莲宅资讯
爱吃鱼头的看这里,味道鲜美肉质爽滑,连着砂锅端上桌,盖子都压不住这香气。但是您知道吗,其实鱼头在广东还有很多吃法,今天小编和大家分享的这道菜,在餐馆和排挡同样拥有超高人气,那就是砂锅三文鱼头。

新萄京娱乐场手机板银河·爱吃鱼头的看这里,味道鲜美肉质爽滑,连着砂锅端上桌,味道鲜美

新萄京娱乐场手机板银河,爱吃鱼头的看这里,味道鲜美肉质爽滑,连着砂锅端上桌,盖子都压不住这香气。大家都知道广东有道家喻户晓的名菜,叫做生啫鱼头煲,号称广东第一煲。

但是您知道吗,其实鱼头在广东还有很多吃法,今天小编和大家分享的这道菜,在餐馆和排挡同样拥有超高人气,那就是砂锅三文鱼头。

三文鱼肉质肥美但价格感人,三文鱼头就比三文鱼肉要便宜很多了,一般各大电商网站生鲜折扣时,十多块钱就可以拿下一个鱼头,价格实惠但营养价值一点儿都不少,在家做也很简单,最后出锅时候可以加点醋或柠檬汁,超级解腻,快来一起来试试吧。

by 蓉儿

配料:

三文鱼头 半个、北豆腐 1块、香菇 8朵、肉末 50克、洋葱 半个、姜 一块、蒜 1根、豆瓣酱 适量、料酒 2勺、老抽 一勺、糖 一茶匙、白皮蒜 适量

烹饪步骤:

步骤 1.姜蒜切末,香菇切丁,青蒜切末,准备好肉末

步骤 2.豆腐冲洗干净切片

步骤 3.起油锅将豆腐块入锅煎

步骤 4.翻面,煎至两面金黄捞出

步骤 5.原锅把三文鱼头也煎至表皮金黄里面的鱼油释放出来捞出待用

步骤 6.把鱼骨也煎下(鱼骨是买鱼头搭一起的)

步骤 7.用煸出的鱼油炒香姜蒜,香菇肉末

步骤 8.加入豆瓣酱,糖,料酒,老抽和适量水炒至成酱汤

步骤 9.把煎好的鱼头(连鱼骨)和豆腐块放入酱汤种烧至入味

步骤 10.热砂锅,放入姜蒜洋葱丝充分煸香

步骤 11.将烧至入味的鱼头连收浓的汤汁一起倒入砂锅中,撒上少许青蒜,焗30秒

烹饪小贴士:

关于鱼头,你还知道哪些做法呢?

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